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Dolcificante popolare sospettato di danneggiare il DNA

14:25 01.06.2023 Scienza

Gli scienziati della North Carolina State University hanno sospettato che il popolare dolcificante sucralosio possa danneggiare il DNA. I risultati del lavoro sono stati pubblicati sul Journal of Toxicology and Environmental Health.

Il team ha condotto una serie di esperimenti in vitro esponendo le cellule intestinali umane al sucralosio-6-acetato e al sucralosio, un comune dolcificante. Durante i test sono stati monitorati i biomarcatori di genotossicità, cioè la capacità di distruggere il DNA nelle cellule.

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Hanno scoperto che entrambe le sostanze chimiche hanno interrotto l'integrità dell'epitelio, rendendo la parete intestinale più permeabile. L'azione distruttiva si verifica all'interno dei confini tra le cellule. Ciò significa che le sostanze normalmente escrete dal corpo escono dall'intestino e vengono assorbite nel flusso sanguigno. Inoltre, è stata riscontrata una maggiore attività nei geni associati allo stress ossidativo, all'infiammazione e alla cancerogenicità.

Gli autori hanno chiesto una revisione della sicurezza e dello stato normativo del sucralosio in quanto vi sono prove crescenti che comporta rischi significativi. Hanno anche raccomandato di evitare cibi contenenti sucralosio.

Nel marzo 2023, i ricercatori del Francis Crick Institute hanno scoperto che un'elevata assunzione di sucralosio riduce l'attivazione delle cellule T, cioè deprime il sistema immunitario.

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